Chimichurri y limón quemado
Malaya a la parrilla (250 gr)
Chimichurri
Hinojo y ragú de guisantes
Ensalada de lentejas rojas, pepino, palta, cebolla morada y limoneta
Envuelto en tocino y chalotas al Carmenere
Chimichurri
Chalotas al Carmenere
Jugo de cocción a la mostaza y tomate al rescoldo.
Tocino crocante, ketchup de hongos, cebolla asada, rúcula y alioli en nuestro pan brioche Diablo – Con papas fritas
Costilla de vacuno ahumada (96 hrs de preparación), salsa demi-glace, puré de coliflor, cebolla asada y aceto balsámico