Lomo vetado a la parrilla (35O gr)

Chalotas al Carmenere

Pebre asado y chimichurri.

Jugo de cocción a la mostaza y tomate al rescoldo.

Tocino crocante, ketchup de hongos, cebolla asada, rúcula y alioli en nuestro pan brioche Diablo – Con papas fritas

Costilla de vacuno ahumada (96 hrs de preparación), salsa demi-glace, puré de coliflor, cebolla asada y aceto balsámico

Palta asada, pangratatto, zapallo italiano, betarraga, hojas verdes, ricota de cabra y semillas

Mix de hojas, crutones, aderezo césar y queso parmesano

Pimentones asados, rabanitos encurtidos, mix de hojas, pesto de hierbas y aderezo de mostaza

Chimichurri de algas y miso.

Salsa de cilantro, cebollín y ajíes asados.