Salsa kimizu y cebollín
Pulpo parrillero
Chimichurri de algas y miso.
Salsa de cilantro, cebollín y ajíes asados.
Salsa de mostaza y miel, maní y ciboulette.
Salsa barbacoa casera y sésamo negro
Espuma de queso de cabra, manzana encurtida y nuez.
Filete, longaniza artesanal, pimentón y cebolla.