Chili oil, salsa verde, limón y churrasca de maqui
Langostinos a la parrilla (6 un)
Ostras (4 un), trucha curada, queso de oveja patagónico, chutney de manzana, almendras, damascos turcos, crackers de semillas y tostadas.
Prosciutto, queso mantecoso, queso de cabra maduro, encurtidos, pimentones asados, higos marinados, nueces, crackers de semillas y tostadas.
Cremoso de cajú, berenjenas ahumadas, pimentones asados, hongos a la parrilla, encurtidos, crackers de semillas y tostadas.
Peras a la sal, prosciutto, uvas asadas, tomillo, aceite de oliva, sal en escamas, tostadas y crackers de semillas.
(10 un) Limón fresco y granita de pepino, manzana verde y ají verde.
Palta y ciboulette
Mosto ahumado, crocante de tapioca y cenizas, palta y pebre de manzana.
Salsa bearnesa de Sauvignon Blanc
(4 un) Pebre asado.