Chimichurri y limón quemado
Malaya a la parrilla (250 gr)
Chimichurri
Hinojo y ragú de guisantes
Ensalada de lentejas rojas, pepino, palta, cebolla morada y limoneta
Envuelto en tocino y chalotas al Carmenere
Chimichurri
Chalotas al Carmenere
Jugo de cocción a la mostaza, ensalada de encurtidos y mayonesa de demi-glace
Mermelada de tomates, burrata, rúcula en pan brioche Diablo — con papas fritas
Brisket de vacuno ahumado (96 hrs), salsa demi-glace, papa asada y encurtidos