Ganache montée de chocolate blanco con vino navegado, sorbete de naranja, tuiles de especias, naranjas y gel de vino tinto.
Diablo navegado
Flan ahumado, crema batida, crumble y zeste de limón sutil
Espuma de queso parmesano
Yoghurt, frutos secos, eneldo y semillas de mostaza encurtidas
Chili oil, salsa verde, limón y churrasca de maqui
Lingote de chocolate, tuile con avellana, vivos de naranja, pastelera de naranja
Manjar casero y helado de vainilla.
Braseado 5 horas en vino tinto y pastelera de choclo
Cremoso de cabra, hongos salteados, salsa de betarraga y cebolla asada.
Al horno camarones y pollo a las brasas, salsa romesco, salsa cítrica, hierbas