Cremoso de cabra, hongos salteados, salsa de betarraga y cebolla asada.
Ñoquis de camote y hongos
Al horno, pulpo y pollo a las brasas, salsa romesco, alioli y emulsión de hierbas.
Y alioli
Lo más rico de la temporada a las brasas.
Mantequilla de salvia
Dressing de hierbas y nueces.
Hinojo, ragú de guisantes (habas, hinojo, porotos blancos y arvejas)
Berenjenas a las brasas, alioli de ajo negro, papas confitadas y romesco.
Tocino, salvia y chalotas al Carmenere.
Pebre asado y chimichurri.