Naranjo

Vinícola Atacalco, Cárabe de Itata

Variedad: Semillón y Moscatel

Origen: Itata

Vinícola Atacalco es uno de los pequeños productores invitados. Se trata del proyecto personal del enólogo Ricardo Baettig y su socio  Carlos Spoerer. Las uvas vienen de un viñedo de secano plantado en cabeza en el valle de Itata. La fermentación se realiza junto a los orujos en ánforas y luego se mantiene por 5 meses en tinajas.

 

Es un vino con gran personalidad, con aromas a damasco, durazno, té verde, zeste de naranjas y manzanilla. En boca es seco, con una firme acidez y taninos bien integrados.

Maridaje: Ideal para acompañar nuestros fierritos de repollo & hongos ahumados, el fierrito de atún y el fierrito de prieta.

Copa: $1.800 (50ml) / $3.500 (100ml) / $5.100 (150ml)