Braseado 5 horas en vino tinto y puré de papas ahumado.
Pastel de cordero al Carmenere
Cremoso de cabra, hongos salteados, salsa de betarraga y cebolla asada.
Crema ahumada de Sauvignon Blanc, queso parmesano y orégano fresco.
Al horno, pulpo y pollo a las brasas, salsa romesco, alioli y emulsión de hierbas.