Ostras, trucha curada, queso de oveja, mantequilla ahumada, chutney de manzana, almendras, damascos turcos, crackers de semillas y tostadas
Para Blancos
Prosciutto, queso mantecoso, queso de cabra maduro, encurtidos, pimentones asados, higos marinados, nueces tostadas, crackers de semillas y tostadas
Peras a la sal, prosciutto, uvas asadas, tomillo, oliva, sal en escamas, tostadas y crackers de semillas (V)
Limón fresco y granita de pepino, manzana verde y jengibre
Mosto ahumado, crocante de cenizas, palta y pebre de manzana
Bearnesa de Sauvignon blanc y rica rica
Pebre asado
Yema curada, papas ahumadas, pepinillos y chalotas encurtidas
Mostaza encurtida y pebre asado
Pebre de rabanitos, jalapeños y tostadas