Salsa de mostaza y miel, maní y ciboulette.
Pork belly (2 un)
Salsa barbacoa casera y sésamo negro
Espuma de queso de cabra, manzana encurtida y nuez.
Filete, longaniza artesanal, pimentón y cebolla.
Ostras, trucha curada, queso de oveja, mantequilla ahumada, chutney de manzana, almendras, damascos turcos, crackers de semillas y tostadas
Prosciutto, queso mantecoso, queso de cabra maduro, encurtidos, pimentones asados, higos marinados, nueces tostadas, crackers de semillas y tostadas
Cremoso de caju, Berenjenas ahumadas, pimentones asados, hongos a la parrilla y encurtidos, crackers de semillas y tostadas (Veg)
Peras a la sal, prosciutto, uvas asadas, tomillo, oliva, sal en escamas, tostadas y crackers de semillas (V)
Limón fresco y granita de pepino, manzana verde y jengibre
Mosto ahumado, crocante de cenizas, palta y pebre de manzana